Местно животновъдство: Deja Moo — Довеждане на кравите у дома

Противопоставянето на вноса на зародишна плазма на говеда от Гир от Бразилия е неуместно, както и контрапродуктивно.

крави, отглеждане на крави, индийски крави, местно отглеждане на крави, индийски породи крави, краве мляко, европейска краваФермер на млечни крави Гир близо до Халвад в квартал Морби в Гуджарат. (Експресна снимка от Джавед Раджа)

Неотдавнашно решение на правителството на Нарендра Моди да внася замразена сперма от бикове Гир от Бразилия породи оживен дебат, включващ нюанси както на културните настроения, така и на твърдата наука за говедовъдството. Възбуждащо вълнение и любопитство е, че в центъра на всичко това е порода говеда Bos indicus, произхождаща от Индия – по-специално региона Саураштра в Гуджарат – и внесена още през 1849 г. в САЩ и Бразилия през втората част на века. Решението да получим зародишната плазма на нашата собствена порода сега от Бразилия - повторно отглеждана и ребрандирана като Брахман едър рогат добитък - естествено повдигна въпроса: Защо страната трябва да внася сперма от Gir, когато имаме тези животни и има много фермери, също да ги отглеждате тук?

Горният въпрос обаче трябва да бъде разгледан през призмата на прагматизма, а не просто култура, традиция и настроения. Въпреки че Индия е най-големият производител на мляко в света повече от две десетилетия, нейният годишен добив на крава от 1 642,9 кг, според данните на Организацията на обединените нации по храните и земеделието за 2017 г., изостава от средната глобална стойност от 2 430,2 кг и съответните 4 237,3 кг. за Нова Зеландия, 7 026,8 кг за Европейския съюз и 10 457,4 кг за САЩ.

Основна причина за тази ужасна млечна продуктивност е липсата на организирана национална програма за развъждане. Понастоящем обхватът на изкуственото осеменяване е ограничен до само 30% от общата популация на едрия рогат добитък в Индия. Нещо повече, едва една пета от биковете в станциите за сперма в цялата страна са били подбрани чрез научно изследване на потомството.

Просто казано, повече от 80% от животните, чиято сперма сега се използва за отглеждане на млечни крави, са с неизвестни, ако не и лоши, генетични качества. Повечето от тези бикове са взети от села или институционални ферми единствено въз основа на пиковите лактационни добиви на майката (майка), независимо дали са регистрирани или по друг начин. Разплодната стойност или генетичният потенциал на бащата (мъжкия родител) – което е това, което се предава на потомството, по отношение на производството на мляко, процент на мазнини и протеини, плодовитост или потвърждаващи характеристики на тялото – рядко се установява. Ако използваното семе само по себе си е подозрително, как може изкуственото осеменяване да бъде от помощ в която и да е програма за развъждане за подобряване на млечните добиви, което е функция както на генетичния състав, така и на хранителната среда и управленските практики.

Средният добив на мляко от крави от идентифицирани местни млечни породи като Гир, Червен Синдхи и Сахивал е 1600-1700 кг годишно. Макар и два пъти или повече от тези на невзрачни животни, те все още са нежизнеспособни за отглеждането на фермерите, особено когато добивът от кръстосани крави е средно над 3000 кг. Без съмнение имаме крави Gir, които дават над 6000 кг годишно. Но техният брой, според записите в Департамента по животновъдство и млекопроизводство, е само двама. Освен това има 11, за които се съобщава, че произвеждат 5 000-6 000 кг и други 116 между 4 000 и 5 000 кг.

Ако се потвърди, че само 129 крави Gir, от оценената популация от женски породи от над пет милиона в Индия, дават над 4000 kg мляко в годишен цикъл на лактация, това изисква ефективна стратегия за интервенция. За да повторим по-ранната точка, ако млекопроизводството трябва да бъде печелившо за тези, които се занимават с реалното отглеждане, млечните добиви трябва да бъдат значително увеличени. От съществено значение за това е научният подбор на мъже родители с доказан генетичен потенциал. Вносът на сперма или дори на бикове от Бразилия, от това, което в крайна сметка е нашата собствена местна порода, трябва да се разглежда като практичен и необходим в този контекст.

Производителността на говедата Gir в Бразилия се откроява в сравнение с Индия, която е неговият оригинален развъден тракт. Средната млечност в Бразилия от тези крави е 3500 кг/годишно, в сравнение с под 1600 кг в Индия. Най-високото регистрирано производство от всяка крава Gir у нас е 6 352 кг, докато в Бразилия има значителна популация от тази порода, която дава между 12 000 и 15 000 кг. Тези факти не могат и не трябва да бъдат пренебрегвани. Отговорите като чистотата на нашите местни породи е компрометирана в чужбина, се основават повече на неуместна национална гордост и настроения, отколкото на здрава икономика или наука. Ако Бразилия, чрез приемане на съвременни техники за асистирана репродуктивност, е постигнала драматично подобрение на производителността в порода говеда, която по същество е наша, защо трябва да се отклоняваме от внасянето на тяхната зародишна плазма, за да постигнем подобни, ако не и превъзходни нива на производителност? Ако можем да положим червения килим и да предложим множество стимули за нашата диаспора да се завърне и да инвестира в родината си, защо трябва да се прилага различен и враждебен критерий за нашия нерезидентен добитък?

Гир едър рогат добитък е добре адаптиран към тропическа среда. Естественият подбор през вековете е дарил тези животни с висока толерантност към топлина, устойчивост на паразити и болести и огромна способност да оцелеят при липса на храна и вода за дълги периоди. Освен това техните крави имат по-добър потенциал за млечност в сравнение с други чисти местни породи, с изключение на може би сахивал. И все пак голяма част от този потенциал остава неизползван поради липса на подходяща стратегия за селективно отглеждане и създаване на супер елитна популация. Какво би могло да бъде по-добро от издръжливо животно с ниски разходи, отговарящо на най-добрите световни стандарти за млечна продуктивност!

Вносът на зародишна плазма и бикове с високи генетични качества е един от многото начини за разширяване на базата на самата ни местна популация от едър рогат добитък. Намаляването на броя на чистите породи, за разлика от неописаните, не е добро за дребните и маргинални фермери, за които отглеждането на екзотични или дори кръстосани крави не е достъпно повече от една точка. Въпреки че чистотата на породата може да се отдаде на важност, привързаността, основана на сляпо вярване и икономика на вярата - за разлика от информацията за потеклото, получена чрез геномика - не трябва да прави вноса твърде тромав и контрапродуктивен.

Генетичното подобрение трябва да бъде неразделна част от нашата политика в областта на животновъдството и плановете за увеличаване на производството на мляко, като същевременно се цели защита, опазване и популяризиране на местните породи. Вносът на сперма на бикове с високи генетични качества от Бразилия е само стъпка в тази посока. Въпреки че опасенията в някои кръгове са разбираеми, на политиката трябва да се даде справедлив шанс, тъй като тя също така отваря икономически възможности за дребните стопани, които могат да си позволят да поддържат чисто джърси или холщайн-фризийски. Породата е по-силна от пасището, цитатът от викторианския роман на Джордж Елиът Сайлъс Марнър, надявам се, трябва да обобщи всичко.

Авторът е бивш секретар на Министерството на рибарството, животновъдството и млечните продукти, правителството на Индия